BEEF! eins 2009
Die Sommeliere Stephanie Döring empfiehlt den 2008er Grauburgunder QbA vom Weingut Dreissigacker zur Vorspeise des Menüs des Monats.
"...Jochen Dreissgacker ist vom Newcomer zum Star der Region Rheinhessen geworden...".
Lesen Sie hier den ganzen Text.
Die Terrine braucht einen starken Counterpart. Am besten einen Grauburgunder von einem jungen wilden Winzer. Jochen Dreissgacker ist vom Newcomer zum Star der Region Rheinhessen geworden. Seit 2007 bewirtschaftet er seine Weinberge ökologisch nach den EU-Richtlinien. Bereits die intensive Farbe seines Grauburgunders lässt auf die vorhandene Kraft und Konzentration schließen. Die Duftnoten von Birne und Herbstfrüchten zusammen mit Röstbutter sind einfach eine gelungene Kombination. Hinzu kommen Fülle und Schmelz, die diesen Wein geschmacklich erstaunlich vielseitig sein lassen.